Plus que quelques jours et le PRINTEMPS sera là. Déjà, à Belcastel, on peut  l’apercevoir par les jonquilles, les primevères, l’aubriète : les unes après les autres, toutes ces FLEURS, s’ouvrent au SOLEIL et embellissent notre village.

Au restaurant du Vieux Pont, c’est la reprise après le repos hivernal. A la carte les endives de Soulages Bonneval,  l’omble chevalier, les escargots de Nadaillac, la pintade de chez Tournier à Najac, les ris d’agneau de chez Greffeuille et bien d’autres PRODUITS LOCAUX associés aux légumes du marché et de la famille Roualdès de Port d’Agrès.