La recette

pour 10 caissettes cuisson ou petits ramequins de 10 cl

180g de sucre glace (de préférence), 250g de poudre d’amande, 70g de beurre pommade, 4 œufs, 500g de fruits (pommes, abricots…)

Couper les fruits en cubes de 1cm de côté.

Au batteur mélanger, la poudre d’amande et le sucre glace, ajouter le beurre pommade puis les œufs petit à petit.

Dans les caissette ou ramequins beurrés, répartir les fruits, puis verser le mélange amandes sucre beurre œufs.

Cuire au four à 170° (thermostat 6/7) pendant 30 minutes. Contrôler la cuisson. Servir tiède ou froid. Démouler ou servir tel quel.