Nous ne pouvons plus prendre de réservation pour le 31 décembre

 Plateau cocktail apéritif

Assortiments de 8 pièces salées pour votre apéritif 12 euros/pers.

Feuilleté Laguiole, Cake champignons, gougère au comté, gaufre au magret fumé, macaron foie gras, pain d’épices roquefort, sablé noisette romarin, rissole aux herbes

 

Menu à 60 euros

Foie de canard mi-cuit, vin de Marcillac en gelée aux épices douces,

petite brioche feuilletée

ou

Carpaccio de noix de Saint-Jacques et clémentines, quinoa/avocat

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Escalope de foie de canard gras poêlée, velouté de cèpes aux châtaignes

ou

Gratin de macaroni au céleri-rave et aux truffes

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Lotte bretonne et coquillages dans un bouillon de crustacés aux feuilles de combawa

riz venere/carottes/chou vert

ou

Blanc de chapon rôti, la cuisse confite, tartine rôtie aux abats, jus à l’huile de noix

légumes racines en fricassée

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Ananas/fruits de la passion, sablé amande et crème fouettée vanille

Ou

Meringue/marron/chocolat/mandarine

 

Menu à 45 euros

 

Foie de canard mi-cuit, vin de Marcillac en gelée aux épices douces,

petite brioche feuilletée

ou

Carpaccio de noix de Saint-Jacques et clémentines, quinoa/avocat

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Lotte bretonne et coquillages dans un bouillon de crustacés aux feuilles de combawa

riz venere/carottes/chou vert

ou

Blanc de chapon rôti, la cuisse confite, tartine rôtie aux abats, jus à l’huile de noix

légumes racines en fricassée

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Ananas/fruits de la passion, sablé amande et crème fouettée vanille

ou

Meringue/marron/chocolat/mandarine

 

Pour cette fin d’année, nous vous proposons une sélection de

 Champagne FLEURY (en biodynamie) qui s’harmonisera avec nos menus 

Extra Brut « Cépages Blancs » 2009 (Belle richesse aromatique) 90,00 euros

Extra brut « Boléro » 2006 ‘Fraîcheur, finesse et onctuosité) 90,00 euros

Champagne doux 2000 90,00 euros

 

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Vous pouvez retirer votre commande au restaurant du Vieux Pont à BELCASTEL ou à l’hôtel la Ferme de Bourran à RODEZ.
Paiement par C.B. ou espèces sur place.