Marine SOULIE, maître d’hôtel.

Originaire de l’Hérault, diplômée de l’école hôtelière de Saint Chély d’Apcher, Marine a découvert notre maison grâce à son stage de BTS en 2014. A la fin de sa scolarité, elle a rejoint notre équipe et ne l’a plus quittée. Passionnée, discrète et à l’écoute, elle est aujourd’hui un des piliers du restaurant. Son sourire n’a d’égal que son magnifique accent chantant.

Simon MEGEVAND, sommelier

Simon est natif de Haute Savoie mais aveyronnais par sa maman. Titulaire d’un Bac Technique hôtelier du lycée de Thonon les Bains, il avait effectué un stage à Belcastel durant l’été 2016. Ensuite, il a choisi l’alternance pour obtenir un BTS option cuisine. Afin de compléter sa formation dans la restauration, il est revenu chez nous pour préparer un diplôme de sommelier. C’est ainsi qu’il a choisi de devenir le sommelier du Vieux Pont.  Efficace, méthodique, de la sensibilité, ses accords mets et vins sont de bons goûts. Jeune mais déjà compétent.

Tristan APPEL, chef de rang.

Ancien élève du lycée hôtelier de Saint Chély d’Apcher, Tristan est aveyronnais et a obtenu le BTS option service. Il avait effectué son stage dans notre maison et est revenu en tant que salarié à la fin de ses études. Patient, aimable, discret, Tristan est entre autre le responsable du plateau de fromages. Il est un point fort dans la bonne marche du service.

Valentine CABROL, alternance Brevet Professionnel restaurant.

Originaire du village voisin, elle avait le choix de faire un bac général mais a préféré le « terrain » en intégrant notre maison pour effectuer un CAP qu’elle a obtenu avec facilité. Elle continue sa formation par un Brevet professionnel. Toujours souriante, de bonne humeur, enthousiaste, elle devient un peu plus tous les jours une  professionnelle qui demande qu’à progresser dans les differents postes de l’hôtellerie restauration