Nicole Fagegaltier 12 juin 2020 Actualités

En ce moment au restaurant du Vieux Pont

Poêlée de cerises encerclées de meringue, citron et sorbet verveine

De la pêche de Saint-Jean de Luz, le filet de merlu poêlé, mayonnaise d’oseille crue, fenouil, des notes d’orange

Pulpe d’asperges et fèves des seiches et des coques, jus de coquillages, pickles d’oignons, citron et estragon

Chocolat bailey, streusel cacao, crème glacée, tuile

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