Puisque nous devons tous rester chez nous pourquoi ne pas s’occuper en cuisinant?
Aujourd’hui, je vous propose une des confitures servie à Bourran et à Belcastel aux moments des petits-déjeuners: la confiture d’orange.
6 oranges et 2 citrons bio de préférence
2,500kg de sucre, cannelle, cardamome, anis étoilé (selon votre goût et c’est facultatif)

1er jour : couper les citrons et les oranges en 6 quartiers puis les émincer très finement. mettre à macérer 24h dans 3 litres d’eau. Réserver au froid.
2ème jour : porter à ébullition et cuire à feu doux 30 minutes. Laisser refroidir, garder au frais.
3ème jour : ajouter le sucre et les épices et cuire à petit feu environ 1 heure. Mettre en pot.