« Ma recette est la meilleure de France » Une nouvelle émission culinaire sera bientôt au programme de M6. Elle […]

Le 8 avril 2024 à RODEZ « Chez nous, donner c’est une histoire de famille ; ma mère donnait son […]

L’hôtel restaurant du Vieux Pont rouvre ses portes Quelques photos de ce moment…

La famille FAGEGALTIER ROUQUIER, les équipes du Vieux Pont à Belcastel et de l’hôtel la Ferme de Bourran […]

Tel un bouquet de fleurs….

Nicolas MAIRINIAC, ingénieur agronome et enfant de l’Aubrac, élève dans le lac du barrage de Sarrans (près d’Argences […]

jardin au printemps

Les deux mois de fermeture hivernale sont souvent l’occasion d’effectuer des travaux. Après les salles de bain de […]

Votez pour Belcastel jusqu’au 10 mars. Déjà « Plus beaux villages de France » parmi 150 communes françaises, Belcastel deviendra-t-elle […]

Chères clientes, chers clients,C’est bientôt la Saint-Valentin ! En cette occasion particulière, nous vous proposons une offre tout […]

Une recette de chez nous. La terre du Ségala, jusqu’au XIXème siècle, était pauvre et acide. Seul le […]

Jour de neige à Belcastel….

Filmé par Sarah JAUZION, apprentie dans le cadre d’un Bachelor Responsable d’Unité Opérationnelle en alternance au lycée hôtelier […]

petit gâteau fruits amandes

Fidèle depuis de nombreuses années à Belcastel où il ouvre une boutique l’été, Thierry Breuvart est maintenant installé […]

Quel joli mois ! La nature s’éveille et se pare de dégradés de vert. Cette année, mai a […]

Dr YILMAZ, Nicole FAGEGALTIER et Bruno ROUQUIER

Des racines profondes nous ont permis de tracer notre chemin sans suivre des modes ou des tendances, de […]

C’est avec un réel plaisir que j’ai rendu visite et ai pu découvrir le laboratoire de confiture de […]

C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai fait partie du jury au côté de César Troigros (le bois […]

« Entre l’hiver et le printemps » Encore quelques jours d’hiver et bientôt le printemps reviendra. Le magnifique soleil de […]

Leur origine remonte au Moyen-âge, leur nom vient du fait qu’ils subissent deux cuissons : d’abord, ébouillantés, ils […]

…..aussi, notre équipe et la famille FAGEGALTIER ROUQUIER vous présentent leurs meilleurs vœux pour 2022. Nous vous souhaitons […]

Les mises en bouche : tartelette croustillante aux cèpes et aux oignons doux des Cévennes, Cornet avocat crabe […]

La Saint-Jacques est incontestablement un de mes coquillages favoris. Je vous livre aujourd’hui, une recette que j’affectionne particulièrement. […]

Le 27 septembre, une centaine de convives se sont retrouvés au Café Bras pour une soirée de gala […]

Cyril Lignac était l’invité de Laurent Delahousse après le journal de 20h00, le dimanche 26 septembre. Lors de […]

La quasi totalité de nos salariés et particulièrement nos cuisinier(ères) sont nos anciens apprentis ou anciens stagiaires. Formés […]

De l’amuse bouche au dessert, les saisons nous inspirent et nous guident. En témoignent ces photos où les […]

Marine SOULIE, maître d’hôtel. Originaire de l’Hérault, diplômée de l’école hôtelière de Saint Chély d’Apcher, Marine a découvert […]

Jeudi 10 juin : c’est la réouverture du restaurant après cette longue période bien compliquée. Nous vous remercions […]

La tarte à la rhubarbe

C’est avec un grand plaisir que nous pourrons réouvrir notre maison pour vous accueillir à partir du 10 […]

Plante vivace grimpante, ce légume sauvage, de son véritable nom « tamier » pousse  aux abords forestiers, le long des […]

Cyril Lignac est devenu aujourd’hui un chef incontournable des écrans mais aussi des livres de cuisine et de […]

Un gâteau incontournable de l’Aveyron. Il a sa place pour accompagner une salade de fruits ou une crème […]

En photos, les plats à emporter de ce dernier WE de février. Nous vous remercions pour votre confiance […]

« Oh que Mars est un joli mois ! C’est le mois des surprises : Du matin au soir, […]

L’hiver et surtout en cette période difficile, c’est l’occasion pour chacun de nous de suivre des formations, de […]

Une équipe de journalistes vient de passer quelques jours dans la région du Ségala. La semaine prochaine, à […]

Après les fortes précipitations de ces derniers jours, l’Aveyron déjà bien gonflée n’a pu que sortir de son […]

L’ année 2020 fut très compliquée pour tout le monde, aussi vive 2021. Nous n’allons pas vous souhaiter […]

Il a été durant cette année 2020, le chef le plus sympathique et cathodique grâce à son émission […]

Pâte brisée 250g de farine, 125g de beurre, 1 pincée de sel, 25g de sucre 1 œuf;                 3 […]

Offrez à vos proches une parenthèse gourmande dans un des plus beaux villages de France et prolongez l’instant […]

Grands, élancés, ils étaient là depuis 60 ou même 70 ans apportant un côté bucolique à notre village […]

La Saint Martin est fêtée le 11 novembre. A cette date, en principe l’hiver commence à s’installer mais […]

Beaucoup de coings cette année mais aussi beaucoup de temps ! C’est la raison pour laquelle Michèle vous […]

Pas de restaurant à l’hôtel la ferme de Bourran mais profitez des plats du room-service concoctés par le […]

L’automne…une si belle saison

Le département de l’Aveyron est placé par le Gouvernement en état d’urgence sanitaire sous couvre-feu à compter de […]

Marcelle FAGEGALTIER est née à Belcastel en 1925. Elle a reçu une éducation simple, basée sur le bon […]

Musée Soulages, Rodez 24 octobre 2020 – 9 mai 2021 On remet la lumière C’est bien connu, le […]

Actuellement au menu du restaurant les fruits rouges et l’agastache

De nuit comme de jour, Belcastel est toujours agréable à voir, à visiter. Durant cet été 2020, les […]

Du rose au mauve, en ce moment, elle tapisse plusieurs lieux autour de Belcastel et notamment le chemin […]

Cette année, l’association l’Héritage de Fernand Pouillon rend hommage à ce dernier, cet architecte qui a merveilleusement restauré […]

Pour un séjour reposant à Rodez, l’hôtel la Ferme de Bourran créé en 2006 sur les hauteurs du […]

Elles poussent, elles poussent, les girolles…..le long des chemins, dans les vallées profondes et moussues de l’Aveyron, sur […]

Il est servi actuellement aux petits déjeuners de l’hôtel du vieux Pont, en voici la recette 180g de […]

RECETTE 2 kg de groseille sucre, poids égal au jus obtenu Laver à grande eau les grappes de […]

Julie et Michèle sont à leur poste pour prendre vos réservations. Gilles et Simon ont mis la carte […]

Notre Premier Ministre nous l’a confirmé, nous pouvons rouvrir le restaurant. Nous vous accueillerons le samedi 6 et […]

En allant vers la Taillade, un chemin bucolique à souhait. Cette ballade d’environ 7 à 8 km est […]

Nous ne prenons plus de commandes pour ce WEEK END. DEUX versions Plaisirs Gourmands à Emporter (30 €) […]

Les beaux jours sont là et après ce long confinement, nous retrouvons une certaine liberté. C’est pour cette […]

A nouveau, grand succès cette semaine, nous ne prenons plus de commande. Merci à vous tous. Voici le […]

A base de pâte feuilletée et d’une sauce Mornay, la talmouse en tricorne est une vieille recette de […]

Nous vous remercions de votre confiance, les plats à emporter connaissent un grand succès. Voici les plats de […]

Nous vous annonçons la réouverture de notre hôtel ce lundi 11 mai! Il n’est pas facile de tenir […]

Merci pour vos commandes, nous ne pouvons en prendre davantage pour ce WE Voici le menu du 8 […]

Que sera un restaurant dans les mois à venir ? Difficile à dire, nous avons tellement peu de […]

MERCI POUR VOS COMMANDES, NOUS NE POUVONS EN PRENDRE D’AUTRES Voici le menu du 1er et 2 mai […]

Quelques plats de saison

C’est une jolie balade sur les hauteurs de Belcastel. Elle ne fait que 2 ou 3 km, la […]

Bonjour à tous « Vivement des jours meilleurs où nous vous accueillerons à nouveau au restaurant du Vieux Pont […]

A déguster dans notre room service de l’hôtel la ferme de Bourran à RODEZ ou à cuisiner chez […]

En ce moment, les fleurs mauves de la glycine recouvrent la façade du restaurant du Vieux Pont. Il […]

Nathan Albinet effectue une formation en alternance entre notre maison et la Chambre des Métiers de Rodez. Il […]

Durant cette période de confinement, nous vous proposons un menu à emporter. Notre Formule à emporter a connu […]

La glycine et l’arbre de Judée brillent de toutes leurs fleurs, le printemps est bien installé mais nous […]

Les confitures servies aux petits déjeuners de l’hôtel du Vieux Pont à Belcastel, de l’hôtel la ferme de […]

Sans eux, le restaurant du Vieux Pont ne serait pas ce qu’il est. Ils sont une douzaine à être […]

La pascade est une spécialité aveyronnaise ♥. Autrefois, c’était un plat préparé traditionnellement autour de Pâques, au printemps […]

J’aime les fleurs. Lorsque j’étais toute petite, il n’était pas rare que j’échappe à la vigilance de mes […]

Une recette très printanière Pour 4 personnes 4 œufs, 4 ou 8 poireaux selon leur grosseur, 1 pomme […]

Le soleil de Marcillac : plusieurs origines pour son nom : soit son doré doit resplendir de mille feux […]

Aujourd’hui, notre promenade quotidienne nous a amené (à moins d’un km de chez nous et en moins d’une […]

A l’hôtel la ferme de Bourran, nous servons en room-service, des plats préparés au restaurant du Vieux Pont […]

Notre maman Marcelle BANES est née en 1925 à BELCASTEL et y a passé toute sa vie. Petite, […]

En ce moments nos prés se parent de jaune grâce aux fleurs de pissenlits. Simon, un de nos […]

C’est maintenant la pleine saison des asperges, l’oseille pousse très vite au jardin…alors vite une recette pour ce […]

Pendant cette période où nous devons rester chez nous, Nicole Fagegaltier publie très régulièrement sur ses comptes Facebook […]

Puisque nous devons tous rester chez nous pourquoi ne pas s’occuper en cuisinant? Aujourd’hui, je vous propose une […]

Un jour tout ira mieux, c’est sûr mais pour l’instant, nous devons TOUS nous protéger. Aussi, nous avons choisi […]

Notre établissement est fermé jusqu’à nouvel ordre comme indiqué hier soir par le gouvernement. Nous espérons que la […]

Après un hiver clément, le printemps est de retour à Bourran. Unique à Rodez, la Ferme de Bourran […]

  Ce vendredi 14 FEVRIER, l’hôtel s’est paré de COEURS rouges et de FLEURS pour célébrer la fête […]

Profitez d’une parenthèse ROMANTIQUE à la Ferme de Bourran à l’occasion de la SAINT-VALENTIN! Dans une chambre COCOONING, […]

MERCI pour ce bel article de Monsieur Joël Born, paru dans « La Dépêche » ce lundi 27 janvier 2020. […]

Toute l’équipe du Restaurant du Vieux Pont, de la Ferme de Bourran  et la famille Fagegaltier-Rouquier vous remercient […]

Voici arrivé le temps de notre fermeture hivernale pour l’hôtel restaurant du Vieux Pont. Le moment pour nous […]

Le restaurant du Vieux Pont est fermé du 23 au 25 décembre inclus. Nous vous souhaitons de belles […]

Au début des années 80, nos premiers concours de cuisine nous ont réuni. Depuis nous sommes plus que […]

Chaque année, nous organisons une ou soirées « accords mets et vins » où nous recevons un vigneron présent sur […]

14 décembre 2019, Les pluies de ces derniers jours ont gonflé les cours d’eau. Les ruisseaux, les maresques, […]

L’hôtel restaurant du Vieux Pont vous propose différentes formules à offrir. Découverte et Gourmandise (Pour 1 personne) Le […]

Suites aux demandes importantes du vendredi 13 décembre, nous avons décidé d’organiser une seconde soirée vigneronne le samedi […]

Pour nous, la CUISINE commence par le MARCHE de Rodez, dès 5h30, tous les mercredis et samedis. Laurence […]

A l’hôtel La Ferme de Bourran, nous mettons un point d’honneur à la mise en valeur de nos […]

MERCI pour ce bel article paru dans le magazine « Le Chef ». Nicole FAGEGALTIER y retrace son enfance, son […]

Originaire de Rodez, Cyril a débuté à Belcastel au restaurant du Vieux Pont en septembre 1997. Il avait […]

PÂQUES arrive déjà! L’hôtel la Ferme de Bourran se réjouit de vous ACCUEILLIR pour passer un bon week-end […]

Quel plaisir de retrouver Gérard Jugnot après son premier passage à La Ferme de Bourran en 2014. Accompagné […]

Plus que quelques jours et le PRINTEMPS sera là. Déjà, à Belcastel, on peut  l’apercevoir par les jonquilles, […]

Quel BONHEUR par un jour de fin janvier 2019 de découvrir notre village tout de BLANC vêtu.

François PIERSON, vigneron à Louvois  a eu la gentillesse de venir animer une soirée Champagne en décembre. Un […]

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MARIAGES FRERES est une maison de THÉ fondée à Paris en 1854 et une marque deluxe dans le […]

Rain Shower : Toutes nos chambres Superior et Deluxe disposent d’une vaste salle de bain équipée à la […]

Un parfum d’enfance, un clin d’œil sucré, un accueil doux et rafraichissant, c’est ce que vous propose notre […]

Comme chaque automne, depuis plusieurs années maintenant, nous avons le plaisir de recevoir des vignerons pour une soirée […]